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地産地消レシピLocal food recipes
わんこあねっこ・そばっこ・こめっこ・まめっこ・おこのみっこ・カレーっこ
《材料 ４人分》
～A～
●だし汁…50cc
●しょう油…大さじ１
●みりん…大さじ１
●酒…大さじ１
かたくり粉…適量
七味とうがらし…適量
【そばっこ】
生しいたけ（小）…４個
～B～
●そば細かく切る…大さじ１
●飾り用…８本
●するめソーメン（細かく切る）…小さじ１
●はんぺんのみじん切り…大さじ１
●ねぎのみじん切り…大さじ１
●しょう油…大さじ１
●七味とうがらし…少々
ねぎのみじん切り・・・大さじ１
【こめっこ】
生しいたけ（小）…４個
～C～
●もち赤米入りご飯…大さじ２～３
●らっきょう酢…小さじ１
スイートコーン…１２個
【まめっこ】
生しいたけ（小）…４個
ミックスチーズ…大さじ３～４
枝豆…５～６個
【おこのみっこ】
生しいたけ（小）…４個
～D～
●はんぺんのみじん切り…大さじ２
●紅しょうがのみじん切り…小さじ１
●ねぎのみじん切り…大さじ１
●小えび…小さじ１
●しょう油…大さじ１
マヨネーズ・削りぶし…適量
【カレーっこ】
生しいたけ（小）…４個
～E～
●ハム・玉ねぎ・パンのみじん切り…各大さじ１
●カレー粉…小さじ１/３
●ソース…小さじ１
ピーマンの飾り用…適量
〈作り方〉
１、しいたけは、軸を切る。軸は細かくさき、しいたけと一緒にAを煮て冷ましておく。
２、かさの内側にかたくり粉を薄くまぶす。細かくさいた軸の方に七味とうがらしをふる。
３、そばは５～６分ゆでておく。
＜そばっこ＞
Bの材料を混ぜ、しいたけのかさにのせる。上にそばをうずまくようにのせ、ネギをもる。ラップをして、電子レンジに約１分加熱する。
＜こめっこ＞
Cの材料を混ぜ、しいたけのかさにのせる。上にスイートコーンを飾る。
＜まめっこ＞
しいたけのかさにミックスチーズをのせる。ラップをして電子レンジで約４０秒加熱し、上に枝豆を飾る。
＜おこのみっこ＞
Dの材料を混ぜ、しいたけのかさにのせる。ラップをして電子レンジで約１分加熱する。上にマヨネーズをかけ、削りぶしをのせる。
＜カレーっこ＞
Eの材料を混ぜ、しいたけのかさにのせる。上にピーマンを飾り、ラップをして電子レンジで約１分加熱する。