地産地消レシピLocal food recipes
ピーマンのグラタン
《材料…４人分》
コンソメ…小さじ１
塩…小さじ１
こしょう・・・適量
チーズ…適量
～A～
ピーマン…８個
玉ねぎ…１／２個
マカロニ…５０ｇ
ベーコン…４枚
しめじ…１／２パック
パプリカ（赤・黄）…少々
～Ｂ～
小麦粉…大さじ２
生クリーム…１００ｃｃ
牛乳…１００ｃｃ
水…１００ｃｃ
＜作り方＞
１，ピーマンは横１／４くらいそぎとり種をきれいにとり、下になる部分をフライパンで底が、中火で少し焦げ目がつく程度焼く。
２，マカロニは茹でておく。
３，ピーマンのそいだ部分、玉ねぎ、ベーコン、しめじ、パプリカはスライスする。
４，フライパンにA・Bを順に入れ中火にかける。
５，沸騰したら時々かき混ぜ小麦粉をなじませ、コンソメを入れる。
６，野菜に日が通ったら弱火にして塩、こしょうで味を整え火を止める。
７，ピーマンに６をスプーンで入れチーズをたっぷりのせる。
８，あらかじめ、温めておいたオーブンに220℃10分に設定しチーズが溶けたら出来上が り。
＜アピールポイント＞
ピーマン嫌いな子どもでもでもグラタンなら大好き！
具とソースは一度にでき、迷うことなく簡単に作れます。