《材料・・・４人分》

ピーマン…６個（縦半分に切る）

卵…３個

しょう油・・・小さじ２

砂糖・・・大さじ１

塩…少々

Ａコープこめ油・・・少々

ベビーチーズ・・・３個

シーチキン・・・１缶

梅干・・・４個

きゅうりのからし漬…１本

枝豆・・・８粒

ミニトマト…３個

 【１種類目】

ベビーチーズ…３個

ミニトマト…４個

枝豆…８粒

卵…少々

【２種類目】

シーチキン…１缶

梅干…４個

枝豆・・・８粒

卵…少々

【３種類目】

きゅうりのからし漬・・・１本

枝豆・・・８粒

ミニトマト・・・３個

卵・・・少々

＜作り方＞

１．フライパンにこめ油をひく。それにピーマンを並べる。

２．３種類の具材をそれぞれピーマンの中に入れる。

３．卵を流し込む。

４．弱火でゆっくり焼く（フライパンにフタをして卵が固まるまで焼く）。

５．裏返して、卵にもうっすら焼き目をつける。（注意）火力をあまり強くすると卵が固まる前にピーマンが焦げてしまうので、弱火でゆっくりと焼く。

※ピーマンは縦半分に切り種を取って使う。

＜アピールポイント＞

ピーマンの茶わん蒸し風は子どもでも好きになるかと思うし、弁当のおかずとしても使えます。

 

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