地産地消レシピLocal food recipes
イタリアンな茶わん蒸し
令和４年度「地産地消料理コンクール」
優秀賞（髙瀬淑恵さん）
材料（４人分）
卵…２個
ミニトマト（小）…１２粒
ジャガイモ…５０ｇ
シイタケ（厚さのあるもの）…１個
サヤインゲン…２０ｇ
ベーコン（長）…１枚
ピザ用チーズ…１２ｇ
塩…適量
こしょう…適量
ホワイトペッパー…適量
粉チーズ…適量
Ⓐお湯…２５０ml
Ⓐコンソメ（顆粒）…小さじ２
パセリ（粉）…適量
バジル（粉）…適量
オリーブオイル…適量
作り方
❶ ミニトマトは湯むきし、水気を切っておく。
❷ ジャガイモは皮をむいて１ｃｍ角のさいの目切りにし、硬めに茹でてザルにあげておく。
❸ サヤインゲンは２ｃｍ程度の斜め切りにし、塩茹でした後冷ましておく。
➍ ベーコンは１ｃｍ角に切り、弱火のフライパンでさっと炒め、お皿にとっておく。
➎ シイタケは軸をおとして放射場に１２等分する。
❻④のフライパンで②のジャガイモと⑤のシイタケを炒め、塩こしょうを振る。
❼ 卵を溶きほぐし、Aと塩を加えてよく混ぜ、こし器でこした後塩とホワイトペッパーで味を調える。
❽ 器に①～⑥の具材とピザ用チーズを入れ、⑦を注ぐ。
❾ フタをして、蒸し器（又は湯をはった鍋、電子レンジ）を使い中火で１０分蒸す。
➓ 食べる直前にオリーブオイルをかけ、粉チーズ、パセリ、バジルを好みでかける。
特産品：ミニトマト・ジャガイモ・シイタケ・サヤインゲン
Point 食べる際に、オリーブオイルをかけてイタリアンな雰囲が楽しめます♪遊び心を大切にした料理に仕上がっています。