令和５年度「地産地消料理コンクール」

＜愛農土賞＞
女性部とおのよつば地域支部西部支部　昆野　裕子さん

 

 

 

ー材料４人分ー

・鶏ひき肉…300ｇ

・二子さといも…小４個

・シイタケ…小４個

・ネギ…小２本

・アスパラガス…小４本

・片栗粉…少々

・ニンニク…少々

・こめ油…中さじ２

●あんかけのタレ

　・片栗粉…小さじ２

　・しょう油…少々

　・砂糖…小さじ２

　・酢…大さじ３

　・酒…少々

 

ー作り方ー

❶二子さといもの皮を取り、柔らかくなるまで煮たあとに細かく切る

❷アスパラガスとシイタケは、生のままみじん切りにする

❸❶と❷を鶏ひき肉と混ぜる。つなぎに片栗粉とニンニクを入れる

❹ハンバーグの形に丸めたら、フライパンで焼く

❺ネギのみじん切りと片栗粉、しょう油、砂糖、酢、酒を合わせた甘酢あんかけを焼けたハンバーグにかけて完成

 

～POINT～

・両面焼きにしたら、あんかけに
すぐネギを入れて温かいうちに食べてください

・トマトを添えて食べるとおいしいです

 

 

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