令和６年度「地産地消料理コンクール」

【愛濃土賞】

花北青雲高等学校　軽石　きらりさん

テーマ・メッセージ

『夏の暑さを吹き飛ばすようにさっぱりとした

しそと甘みたっぷりのネギをたくさん使いました』

 

 

ー材料４人分ー

・ネギ…３本

・しそ…１２枚

・梅干し…１０個（たたき梅にする）

・ギョウザの皮…１２枚

ー作り方ー

➊ネギをギョウザの皮の幅に合わせて切り、さらにそれを半分にする

➋ギョウザの皮の上にたたき梅をぬり、その上にしそをのせる

➌しその上に半分に切ったネギ２個をギョウザの皮の手前におく

➍手前から巻き、巻終わりを水溶き片栗粉でとめる

➏170℃の油できつね色になるまで揚げる

➐油をきり、お皿に盛り付けて完成

 

～POINT～

・しその茎をしっかりとってください

・梅をペースト状に近い状態にし、

使用することでさっぱりとした味になります

 

 

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