ミレットマンから直売所情報が届きました！！

いよぉっ！まいど！ミレットマンだ！もうすぐ３月だな。

最近のミレットマンは、春を探しながら、町中から野山まで歩いているぞ！

木の芽や雪溶け、色や音や匂い、人の表情や装い・・・いろいろな所に春が近づいていることを感じるんだ！四季ってすばらしいよ！

ＪＡいわて花巻の農産物直売所「母ちゃんハウスだぁすこ」には、ほうれん草が続々入荷しているぞ！冬の寒さの中で甘さをたっぷり蓄えておいしく仕上がっているぞ！

この時期のほうれん草は、寒い環境に置かれると成長を止めて体内の糖濃度を高めようとするんだ！そして、寒さから身を守るための防衛本能で水分を出来るだけ外に出して凍らないように頑張るんだぞ！

このときに、ビタミン類やミネラル、鉄分がぎゅっと濃縮されて、甘くて栄養豊富な味の濃いほうれん草ができるんだ！

冬のほうれん草は糖度が５～６度程度もあるんだぞ！ハウスの裾を開けて１～２週間寒気にさらした寒締めほうれん草なんかだと、糖度が１０度を超えるものもあるんだ！

ほうれん草には、ビタミン類とミネラルがたっぷり含まれているんだ！貧血予防、高血圧・動脈硬化の予防、眼精疲労の予防改善、美肌効果、抗酸化作用などがあることが分かっているぞ！バランスよく食事に取り入れてほしいぜ！

ほうれん草には「シュウ酸」と呼ばれるアクの元となる成分が含まれているんだ。調理の時は、生食は避けて加熱調理してくれよな！

さぁ！今日もこの大地はミレットマンが守るぞ！愛農土パワー満タンで五穀豊穣！合言葉はいい土いい水いい心だ！

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