優しい甘さがお口いっぱいに広がります

 

　ＪＡの子会社（株）ＪＡグリーンサービス花巻ハヤチネフーズ事業本部は同社の人気商品である「岩手早池峰のむヨーグルト」を使ったロールケーキ「早池峰ヨーグルトロール」の販売を始めました。商品は花巻市にある「菓子工房 夢舎夢舎（むしゃむしゃ）」との共同開発で、ヨーグルトのコクと優しい甘さを生かしたスイーツが誕生しました。

 

　平成９年に発売した「岩手早池峰のむヨーグルト」は花巻市で生産した新鮮な生乳を使用しており、濃厚でまろやかな味わいが特徴です。同社食品部の藤原守部長は「菓子作りは技術が必要で、ハードルが高く実現できずにいた」と振り返ります。そこで、社会福祉法人光林会が運営する「菓子工房 夢舎夢舎」に声を掛け、昨年秋から試作を重ね、開発にこぎ着けました。

　「早池峰ヨーグルトロール」は一晩かけてホエー（乳清）とヨーグルトを分離させます。ホエーはスポンジに使用し、ヨーグルトはクリームに練り込みます。クリームチーズも加え、コクがありさっぱりとした味わいに仕上げました。誰でも手に取りやすい個包装、食べ切りサイズです。

 

　

 

　「菓子工房 夢舎夢舎」の鎌田有希子副所長は「個性豊かなスタッフと協力して取り組んだ。地産地消を心がけたので、安心して食べてほしい」と笑顔を見せます。藤原部長は「のむヨーグルトの魅力を最大限に生かしてもらった。スイーツになることで、一層広くおいしさが伝わればよい」と話しました。

 

　商品は同事業本部の直営店「ミルク工房 ボン・ディア」と、「菓子工房 夢舎夢舎」で取り扱っています。また、光林会が運営するベーカリー「ちゃい」、「るんびにぃ美術館」でも不定期に販売を行っています。

 

　【商品に関するお問い合わせ】

　　（株）ＪＡグリーンサービス花巻 ハヤチネフーズ事業本部

　　電話番号： ０１９８－４８－３１４４

 

 

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