昨今の稲作は、田植機やコンバインなど、ほとんどが機械化されています。稲作体験では、一部では機械の操作を体験させてくれるところもありますが、田植えは手植え、稲刈りは鎌での刈り取りなど人力での作業を中心に行っています。
石鳥谷町「農業伝承館」、東和町「さき織り伝承館」にて、コースターやしおりづくりを体験。
東和町「成島和紙工芸館」にて、伝統技法により作る和紙は、大量生産では味わえない貴重で、真心のこもった手づくりの良さを味わうことができます。
花巻地方の農と里山で採れる原材料でクラフトづくりを体験。
わんこそば発祥の地で水まわし、こね、切りまでを体験。
「きりせんしょ」「小麦まんじゅう」など花巻地方のおやつづくりの極意を指導。
りんどう、トルコギキョウ、ゆりなどの花づくり、収穫などを体験。
豊かな森林を生かすためには欠かせない、「枝打ち」や「間伐」などの作業を体験できます。
りんごやラ・フランスなどの花摘み、摘果。秋には収穫が体験できます。
畑やハウスでの、種まき、草取り、収穫などの体験ができます。
道の駅とうわ内にある「おためし工房」では、ジュースやジャムをはじめ、手作りパンやアイスクリーム、漬物の真空パックなどいろいろな農産物の加工体験ができます。